Gratin d’andouillette au Saint Marcellin à déguster par temps froid ,histoire de se réchauffer ... 4 personnes INGRÉDIENTS :   4 andouillettes   3 Saint Marcellin   8 cs de fond de veau   1 brick de vin blanc (25cl)   1 brick de crème liquide (20cl)   poivre   un plat allant sur le gaz et au four Préchauffer le four à 200°. Dans un grand plat ,verser le vin ,le fond de veau ,la crème et disposer les andouillettes coupées en grosses tranches (environ 6 par andouillette). Couper les Saint Marcellin en deux dans l’épaisseur. Déposer les 1/2 Saint Marcellin sur les tranches d’andouillettes. Poivrer et porter à ébullition. Puis ,glisser le plat au four ,et laisser cuire 10 à 20mn ,jusqu’à ce que le dessus soit doré .