Pour 6 personnes
200 g de farine
100 g de beurre
125 g de sucre semoule
3 oeufs
2 cuillerées à soupe de chapelure
500 g de myrtilles
10 cl de crème fraîche
sucre glace
1.Versez la farine dans un saladier. Incorporez le beurre ramolli par petits morceaux et malaxez la pâte. Faites une fontaine et versez-y 25 g de sucre, 1 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel et une cuillerée à soupe d’eau.
2.Mélangez ces ingrédients et pétrissez pendant 2 ou 3 minutes, puis ramassez la pâte en boule et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
3.Etalez la pâte et garnissez-en le moule que vous aurez beurré. Piquez le fond avec une fourchette et poudrez-le de chapelure.
4.Nettoyez rapidement les myrtilles sans les laver, puis versez-les sur le fond de tarte. Faites cuire au four 20 minutes à 190° C.
5.Pendant ce temps, mélangez, en fouettant, la crème fraîche, 100 g de sucre et 2 oeufs entiers. Sortez la tarte du four et versez doucement la préparation sur les fruits
6.Remettez la tarte au four et faites cuire à nouveau 15 minutes à 180° C. Poudrez de sucre glace à la sortie du four.